Vào cuối thu đầu đông, sương giá lạnh lan tỏa khắp cảnh vật. Gừng vàng của cao nguyên Vân Nam-Quí Châu đã đạt đến thời kỳ thu hoạch tối ưu, với mùi thơm độc đáo của gừng khắp các vùng trồng. Đoàn kiểm tra Maoge đã đi vào các cơ sở trồng trọt và xưởng chế biến, tại đây chúng tôi bắt đầu hành trình kiểm tra và thu mua.
Đoàn kiểm tra đến từ bộ phận quản lý chất lượng và thu mua Maoge, dừng chân lần đầu tiên tại khu vực sản xuất cốt lõi gừng vàng ở phía tây nam Quý Châu. Những cánh đồng gừng rộng lớn hiện ra, những người nông dân cúi xuống xới đất và đào những củ gừng phủ đầy bùn, mùi tươi mát tràn ngập không khí.
Nhóm nghiên cứu đã đến thăm nhiều vùng trồng để quan sát sự phát triển và đánh giá chất lượng của gừng vàng. Thật đáng khích lệ khi nhận thấy gừng năm nay phát triển mạnh: gừng tròn trịa và chắc, với thịt-mịn được bẻ ra một cách sạch sẽ, tỏa ra vị cay và ngọt của gừng. Những đặc điểm này đáp ứng đầy đủ tiêu chuẩn nguyên liệu Maoge.
Tại cơ sở rửa gừng ở địa phương, các thành viên trong nhóm xem xét kỹ lưỡng từng bước của quy trình: gừng vàng trải qua quy trình làm sạch 3 giai đoạn-- loại bỏ bùn, rắc và chọn lọc, thậm chí loại bỏ cả rễ xơ.
Nhóm đặt ra các yêu cầu rõ ràng cho quy trình kiểm soát chất lượng: sau khi làm sạch, phải hoàn thành việc kiểm tra dư lượng thuốc trừ sâu và hàm lượng gingerol phải được xác minh trước khi chế biến để đảm bảo mỗi lô nguyên liệu đều đạt tiêu chuẩn. Điều này đảm bảo cả việc giữ lại dinh dưỡng và an toàn thực phẩm.
Trong đợt kiểm tra năm{0}}ngày, nhóm đã kiểm tra tất cả các khu vực sản xuất gừng vàng chính của Quý Châu. Gừng hảo hạng sẽ được vận chuyển đến các nhà máy của Maoge như một trong những nguyên liệu chính cho món gừng ngâm Maoge, gia vị, gia vị hoặc nhiều loại nước sốt khác nhau.
Maoge luôn khẳng định rằng "Thành phần chính hãng là nền tảng của hương vị tuyệt vời" khi lựa chọn nguyên liệu và chúng tôi sẽ tiếp tục củng cố chuỗi cung ứng nguyên liệu thô của mình, duy trì tiêu chuẩn cho mọi thành phần để mang đến những sản phẩm ngon và đáng tin cậy hơn cho người tiêu dùng.