Sản phẩm thủy sản chủ yếu bao gồm các loại sau:
Sản phẩm cá:
Các sản phẩm cá khô, chẳng hạn như cá khô, phi lê cá và cá miếng, được sấy khô hoặc phơi nắng-để dễ dàng bảo quản và vận chuyển.
Các sản phẩm cá muối như cá muối và mắm cá được ngâm để tăng hương vị và kéo dài thời gian bảo quản.
Các sản phẩm cá đóng hộp, chủ yếu được làm từ cá, được chế biến và đóng gói để dễ dàng-vận chuyển đường dài và bảo quản-lâu dài.
Sản phẩm động vật có vỏ:
Các sản phẩm khô như sò điệp và bào ngư cũng như động vật có vỏ--có vỏ sẵn sàng để ăn đều rất giàu protein và axit béo không bão hòa, đồng thời có giá trị dinh dưỡng đáng kể.
Sản phẩm rong biển:
Các sản phẩm khô như tảo bẹ và rong biển, cũng như tảo bẹ đã qua chế biến và tảo bẹ cắt nhỏ, đều bổ dưỡng và có những lợi ích nhất định cho sức khỏe.
Thủy sản khác:
Các sản phẩm tôm như mắm tôm, mắm tôm cũng như các sản phẩm từ cua như que cua, mỗi sản phẩm đều có hương vị và giá trị dinh dưỡng riêng, tùy thuộc vào nguyên liệu và phương pháp chế biến.