Hôm nay, tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm Đậu phụ Mapo-kiểu Tứ Xuyên -ngon, cay, ăn với cơm hoàn hảo và dễ học.
Hãy chọn loại đậu phụ mềm này - nó mềm và mượt khi nấu chín.
Khoảng 750g. Cắt thành khối nhỏ để ngấm gia vị tốt hơn khi nấu.
Đun sôi một nồi nước và thêm một chút muối.
Chần đậu phụ sẽ loại bỏ mùi đậu.
Thêm muối giúp đậu phụ không bị kết cấu tổ ong.
Sau 2 phút, lấy ra và đặt sang một bên.
Làm nóng chảo và thêm dầu.
Nếu dùng thịt băm, hãy xào-cho đến khi có mùi thơm-thật ngon.
Thêm một gói gia vị Mapo Tofu-không cần mua bất kỳ loại gia vị nào khác.
Đó là sự pha trộn cân bằng cẩn thận của nhiều loại gia vị khác nhau, gây tê, cay, mặn và thơm.
Cách này cũng rất hiệu quả với món cà tím om hoặc món hoa thận xào-.
Khi đã thơm thì cho đậu phụ vào.
Chỉ cần ngửi mùi đậu mềm mềm này thôi là tôi đã chảy nước miếng rồi.
Để làm đặc nước sốt, thêm một chút bột năng.
Rắc hành lá xắt nhỏ trước khi dùng và sẵn sàng để ăn.
Đơn giản mà lại rất ngon với cơm - hãy nhanh tay thử nhé!
Video cách nấu đậu hũ Mapo