Chuẩn bị khoảng 1,5 kg thịt cừu (có xương).
Cho vào nước lạnh, thêm lát gừng và rượu nấu ăn rồi chần.
Chần qua nước sôi khoảng 3-5 phút cho hết mùi tanh, sau đó rửa sạch, để ráo nước để dùng sau.
Đun nóng một lượng dầu thích hợp trong nồi.
Sau khi dầu nóng, thêm gia vị trong gói vào và xào-cho đến khi có mùi thơm.
Thêm thịt cừu vào và xào sơ-.
Đổ vào khoảng 2L nước.
Đun sôi ở nhiệt độ cao, sau đó giảm nhiệt độ thấp và đun nhỏ lửa trong khoảng 2 giờ.
Đun nhỏ lửa cho đến khi thịt cừu mềm hoàn toàn.
Thơm, cay và có hương vị phong phú.
Video cách nấu canh thịt cừu cay