BƯỚC 1.
500g chân vịt, thêm gừng lát và rượu nấu ăn để chần.
BƯỚC 2.
Đun sôi để loại bỏ mùi tanh trong 3–5 phút, sau đó rửa sạch và để ráo nước để sử dụng sau.
BƯỚC 3.
Cho vào nồi áp suất hoặc nồi hầm.
Cho 150g nước cốt củ cải chua Maoge vào nồi.
Đặt một ít tảo bẹ nếu bạn thích.
Thêm 1,5L nước.
BƯỚC 4.
Nồi đất: Đun sôi trên lửa lớn, sau đó đun nhỏ lửa trong 1-2 giờ cho đến khi chín.
Nồi áp suất điện: hầm khoảng 40 phút cho chín.
BƯỚC 5.
Chân vịt rút xương ăn có vị chua chua, đậm đà.
Hướng dẫn bằng video: