Súp vịt với củ cải muối là món ăn nổi tiếng của Tứ Xuyên và Trùng Khánh, nguyên liệu món ăn chính là vịt và củ cải muối. Nước súp vịt tươi ngon, nước dùng chua chua đậm đà trong, phù hợp với mọi lứa tuổi.
THÀNH PHẦN:
- vịt 1,5kg
- 350g súp củ cải ngâm Maoge
- 3L nước
CHỈ DẪN:
Bước 1. CHUẨN BỊ
Vịt 1,5kg rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ
Chần qua nước sôi khoảng 3-5 phút cho hết mùi tanh, rửa sạch, để ráo nước để dùng sau.
Bước 2.
Cho vịt, đế súp củ cải muối Maoge và 3L nước (khoảng 6 chai nước) vào nồi, không thêm bất kỳ gia vị nào khác.
Bước 3.
Đun sôi ở lửa lớn, sau đó đun nhỏ lửa trong 1-2 giờ cho đến khi thịt mềm.
Bước 4.
Súp vịt đã xong, sẵn sàng phục vụ.
Hướng dẫn bằng video: